東北豬肉粉條燉大白菜

来源:    作者:笔名    2019-11-18

  东北猪肉粉条炖大白菜虽然是东北菜,但是也广泛受到北方人民的喜爱这个菜简单好做又好吃,特别是在寒冷的冬天,一锅热气腾腾的猪肉粉条炖大白菜特别美味,吃完身上又暖和,冬季是适合吃这个菜的时候那么猪肉粉条炖大白菜该怎么做呢東北豬肉粉條燉大白菜的做法一:主料:五花帶皮豬肉500克、粉條100克,大白菜葉250克、香菜10克辅料食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、 厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用 、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌汤浓味醇,酥烂鲜香材料:猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块2、大白菜洗净切块 、土豆粉条提前用温水泡软4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白8、加入酱油盐、白糖调味9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉10、放入粉条子炖5分钟11、加入切好的白菜炖 分钟12、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅

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